( MAGAZINE @sr)

Šljivovica (ili Šljiva), tip rakije, je jako i bezbojno ili žućkasto alkoholno piće koje se pravi od šljive. Kao i svaka rakija, pravi se tako što dolazi do vrenja komine, a onda i njegove destilacije. Rakija se dobija putem destilacije u kazanu za pečenje rakije pri  čemu se dva puta destiliše. Posle prve destilacije se dobija tzv. meka rakija a posle druge destilacije prepečenica. Meka rakija se koristi za kuvanje Šumadijskog čaja a prepečenica kao piće.

Šljivovica se takođe proizvodi u Bugarskoj, Hrvatskoj, Češkoj, Slovačkoj, Sloveniji, Makedoniji, Poljskoj, i Rumuniji. U mnogo manjoj meri šljivovica se proizvodi i u Austriji, Nemačkoj, Italiji…

Šljivovica je nacionalno piće Srbije. Za razliku od vina, rakije ne traže poseban nadzor i što duže stoje tim su bolje. Šljivovica je vrsta alkoholnog pića porijeklom sa balkanskih predjela. Ime šljivovica potiče od slavenske riječi šljiva. Na velikom dijelu Balkana, ovo je najpopularnije alkoholno piće.

Šljivovica sadrži 25 do 70 posto alkohola u sebi i pije se iz male čašice.